Ffaith: Ar dymheredd ystafell, gall nifer y bacteria sy'n achosi clefydau a gludir gan fwyd ddyblu bob ugain munud! Syniad iasoer, ynte?Mae angen rhoi bwyd yn yr oergell er mwyn atal unrhyw facteria niweidiol.Ond ydyn ni'n gwybod beth a beth i beidio ag oeri?Rydyn ni i gyd yn gwybod bod llaeth, cig, wyau a llysiau yn perthyn yn yr oergell.Oeddech chi hefyd yn gwybod bod angen oeri sos coch i'w storio'n hirach?Neu a ddylai bananas aeddfed gael eu rhoi yn yr oergell ar unwaith?Gall eu croen droi'n frown ond bydd y ffrwyth yn aros yn aeddfed ac yn fwytadwy. Oes, mae llawer o awgrymiadau a thriciau ar gyfer storio bwyd yn yr oergell.Yn enwedig mewn gwledydd trofannol, fel India, rhaid cymryd gofal ychwanegol yn hyn o beth.Er enghraifft, rhaid i chi bob amser orchuddio'r bwyd cyn ei roi i mewn i oeri.Nid yn unig mae'n atal y gwahanol arogleuon rhag ymledu i'r eitemau bwyd, ond hefyd yn cadw'r bwyd rhag sychu a cholli ei flasau.Tymheredd DelfrydolMae oeri'ch bwyd ar unwaith yn atal bacteria sy'n achosi salwch rhag tyfu arno, gan ei gadw allan o'r parth perygl.Dywed Dr. Anju Sood, maethegydd o Bangalore, “Yn ddelfrydol, dylai tymheredd yr oergell fod tua 4°C a dylai tymheredd y rhewgell fod ychydig yn is na 0°C.Nid dyma’r tymheredd amgylchynol ar gyfer twf micro-organebau ac felly mae’n gohirio difetha.”
Ond gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio a yw sêl y drws yn gwneud ei waith bob mis.Rydyn ni eisiau oeri'r bwyd y tu mewn, nid y gegin gyfan!(Beth yw Tymheredd Eich Oergell?)
Awgrym Cyflym: Bob tair wythnos, gwagiwch yr oergell a sychwch yr holl arwynebau mewnol gyda hydoddiant soda pobi a rhowch bopeth yn ôl yn gyflym, gan gadw'r rheol dwy awr mewn cof.(Ffyrdd creadigol o goginio gyda bwyd dros ben | Yn ôl i'r pethau sylfaenol)Sut i Storio BwydDal i feddwl tybed pa eitemau bwyd y dylid eu cadw yn yr oergell i oeri a pha rai na ddylai?Rydym wedi rhestru rhai cynhwysion a ddefnyddir bob dydd - (Sut i Storio Gwin)BaraMae'n wir bod cadw bara yn yr oergell yn ei sychu'n gyflym iawn, felly mae'r opsiwn hwnnw'n cael ei ddiystyru'n bendant.Dylai bara naill ai gael ei lapio mewn plastig neu ffoil a'i rewi neu dylid ei gadw wedi'i lapio ar dymheredd ystafell lle gallai golli ei ffresni, ond ni fydd yn sychu mor gyflym.Mae sod yn chwalu'r myth, “Yn yr oergell, mae bara'n dod i ben yn gyflymach ond nid yw llwydni'n tyfu.Mae'n gamsyniad cyffredin nad yw llwydni yn golygu dim difetha.Y gwir yw, dim ond ar dymheredd ystafell y dylid ei storio a'i fwyta o fewn diwrnod, fel y crybwyllwyd ar y label. ”(Meddal, Sbyngaidd a Llaith: Sut i Wneud Bara Gwyn)FfrwythauMae camsyniad arall, a ganfyddwn mewn ceginau Indiaidd, yn ymwneud â storio ffrwythau.Mae'r cogydd Vaibhav Bhargava, ITC Sheraton, Delhi, yn egluro, "Mae pobl fel arfer yn cadw bananas ac afalau yn yr oergell tra nad yw'n orfodol mewn gwirionedd.Rhaid oeri a storio ffrwythau fel watermelon a melon mwsg, wrth eu torri.” Mae hyd yn oed tomatos, o ran hynny, yn colli eu blas aeddfed yn yr oergell gan ei fod yn rhwystro'r broses aeddfedu.Cadwch nhw allan mewn basged i gadw eu blas ffres.Dylid cadw ffrwythau carreg fel eirin gwlanog, bricyll ac eirin yn y fasged oergell os na chaiff ei fwyta ar unwaith.Dim ond pan fyddant yn aeddfed y dylid popio bananas; yn yr oergell, bydd yn rhoi diwrnod neu ddau ychwanegol i chi eu bwyta. Dr.Mae Sood yn cynghori, “Yn gyntaf golchwch eich ffrwythau a'ch llysiau'n drylwyr, yna sychwch nhw a'u storio yn eu rhaniadau cywir yn yr oergell, sef yr hambwrdd ar y gwaelod fel arfer.”
Cnau a Ffrwythau SychMae'r cynnwys braster annirlawn mewn cnau yn eithaf bregus a gall fynd yn afreolaidd, nad yw'n effeithio ar iechyd, ond mae'n newid y blas.Mae'n ddoethach eu storio mewn oergell mewn cynhwysydd aerdynn.Mae'r un peth yn wir am ffrwythau sych.Er bod ganddo lai o leithder na ffrwythau arferol, maen nhw'n aros yn iachach am fwy o amser wrth oeri a storio.CynfennauTra bod cyffennau fel sos coch, saws siocled a surop masarn yn dod gyda'u cyfran o gadwolion, fe'ch cynghorir i'w cadw yn yr oergell os dymunwch eu storio am fwy nag ychydig fisoedd.Meddai Sood, “Rwy'n synnu bod pobl hyd yn oed yn storio sos coch yn yr oergell yn syth ar ôl eu prynu.Dylem ddeall ei fod eisoes yn asidig a bod ganddo oes silff o 1 mis.Dim ond os ydych chi'n dymuno ei storio'n hirach y dylech chi ei gadw yn yr oergell.Mae'r un peth yn wir am sbeisys.Os ydych chi'n bwriadu eu bwyta o fewn mis, does dim angen eu hoeri.” Rwy'n siŵr bod eich mam-gu eisoes wedi eich darlithio ar bwysigrwydd cadw'r holl siytni llyfu bys yn yr oergell i'w cadw'n ffres.Mae gwres, golau, lleithder ac aer yn elynion i sbeisys a pherlysiau ac mae'n bwysig eu storio i ffwrdd o dymheredd eithafol mewn mannau oer, tywyll.corbysYn syndod, mewn llawer o gartrefi, mae hyd yn oed corbys yn cael eu storio yn yr oergell.Sood yn clirio'r aer, “Nid oeri yw'r ateb i amddiffyn y corbys rhag pla o bryfed.Yr ateb yw rhoi ychydig o ewin a'u storio mewn cynhwysydd aerdyn. ”DofednodOeddech chi'n gwybod mai dim ond am ddiwrnod neu ddau yn yr oergell y bydd dofednod cyfan neu ddarniog yn para yn ei hanfod?Mae'n debyg y bydd seigiau wedi'u coginio yn para ychydig ddyddiau'n hirach.Rhewi'r dofednod ffres a bydd yn para hyd at flwyddyn i chi.Delio â Sbarion BwydMae'r cogydd Bhargava yn clirio'r aer wrth storio ac ailddefnyddio bwyd dros ben, “Dylid storio bwyd dros ben, os oes angen o gwbl, yn yr oergell mewn cynwysyddion aerglos fel nad oes unrhyw dyfiant bacteriol.Pan gaiff ei ailgynhesu, dylai pob cynnyrch, yn enwedig hylifau fel llaeth, gael eu berwi'n iawn cyn eu bwyta.Dylai hyd yn oed pysgod ac eitemau bwyd amrwd naill ai gael eu bwyta cyn gynted ag y cânt eu hagor neu dylid eu rhewi'n ddwfn.Gall newidiadau tymheredd cyson achosi tyfiant bacteriol.”Awgrym Cyflym: Peidiwch byth â dadmer na marinadu bwyd wrth y cownter bwyd.Gwnewch yn siŵr eich bod yn dadmer y cynhyrchion bwyd mewn dŵr oer neu ficrodon i gyfyngu ar dwf bacteria ar dymheredd ystafell.
Amser postio: Chwefror-20-2023