Rheweiddio yw'r broses o greu amodau oeri trwy dynnu gwres.Fe'i defnyddir yn bennaf i gadw bwyd ac eitemau darfodus eraill, gan atal salwch a gludir gan fwyd.Mae'n gweithio oherwydd bod twf bacteria yn cael ei arafu ar dymheredd is.
Mae dulliau ar gyfer cadw bwyd trwy oeri wedi bod o gwmpas ers miloedd o flynyddoedd, ond mae'r oergell fodern yn ddyfais ddiweddar.Heddiw, mae'r galw am oeri a chyflyru aer yn cynrychioli bron i 20 y cant o'r defnydd o ynni ledled y byd, yn ôl erthygl yn 2015 yn International Journal of Refrigeration.
Hanes
Fe wnaeth y Tsieineaid dorri a storio rhew tua 1000 CC, a 500 mlynedd yn ddiweddarach, dysgodd yr Eifftiaid a'r Indiaid i adael potiau llestri pridd allan yn ystod nosweithiau oer i wneud rhew, yn ôl Keep It Cool, cwmni gwresogi ac oeri wedi'i leoli yn Lake Park, Florida.Roedd gwareiddiadau eraill, fel y Groegiaid, y Rhufeiniaid a'r Hebreaid, yn storio eira mewn pyllau ac yn eu gorchuddio â deunyddiau inswleiddio amrywiol, yn ôl cylchgrawn History.Mewn gwahanol leoedd yn Ewrop yn ystod yr 17eg ganrif, canfuwyd bod saltpeter wedi hydoddi mewn dŵr yn creu amodau oeri ac fe'i defnyddiwyd i greu rhew.Yn y 18fed ganrif, casglodd Ewropeaid iâ yn y gaeaf, ei halenu, ei lapio mewn gwlanen, a'i storio o dan y ddaear lle bu'n cadw am fisoedd.Cafodd iâ ei gludo hyd yn oed i leoliadau eraill ledled y byd, yn ôl erthygl yn 2004 a gyhoeddwyd yng nghyfnodolyn Cymdeithas Peirianwyr Gwresogi, Rheweiddio a Chyflyru Aer America (ASHRAE).
Oeri anweddol
Dechreuodd y cysyniad o oeri mecanyddol pan sylwodd William Cullen, meddyg o'r Alban, fod anweddu wedi cael effaith oeri yn y 1720au.Dangosodd ei syniadau yn 1748 trwy anweddu ether ethyl mewn gwactod, yn ôl Peak Mechanical Partnership, cwmni plymio a gwresogi wedi'i leoli yn Saskatoon, Saskatchewan.
Dyluniodd Oliver Evans, dyfeisiwr Americanaidd, beiriant rheweiddio a ddefnyddiodd anwedd yn lle hylif ym 1805 ond ni wnaeth. Ym 1820, defnyddiodd y gwyddonydd Saesneg Michael Faraday amonia hylifedig i achosi oeri.Derbyniodd Jacob Perkins, a oedd yn gweithio gydag Evans, batent ar gyfer cylchred cywasgu anwedd gan ddefnyddio amonia hylif ym 1835, yn ôl History of Refrigeration.Am hynny, fe'i gelwir weithiau yn "dad yr oergell." Adeiladodd John Gorrie, meddyg o America, beiriant tebyg i gynllun Evans ym 1842 hefyd. Defnyddiodd Gorrie ei oergell, a greodd iâ, i oeri cleifion â'r dwymyn felen. mewn ysbyty yn Florida.Derbyniodd Gorrie batent cyntaf yr Unol Daleithiau am ei ddull o greu rhew yn artiffisial ym 1851.
Parhaodd dyfeiswyr eraill ledled y byd i ddatblygu technegau newydd a gwella technegau presennol ar gyfer rheweiddio, yn ôl Peak Mechanical, gan gynnwys:
Datblygodd Ferdinand Carré, peiriannydd o Ffrainc, oergell a ddefnyddiodd gymysgedd yn cynnwys amonia a dŵr ym 1859.
Dyfeisiodd Carl von Linde, gwyddonydd o'r Almaen, beiriant rheweiddio cywasgydd cludadwy gan ddefnyddio methyl ether ym 1873, ac ym 1876 newidiodd i amonia.Ym 1894, datblygodd Linde ddulliau newydd ar gyfer hylifo symiau mawr o aer.
1899, patentodd Albert T. Marshall, dyfeisiwr Americanaidd, yr oergell fecanyddol gyntaf.
Rhoddodd y ffisegydd enwog Albert Einstein batent i oergell ym 1930 gyda'r syniad o greu oergell ecogyfeillgar heb unrhyw rannau symudol ac nid oedd yn dibynnu ar drydan.
Tyfodd poblogrwydd rheweiddio masnachol tua diwedd y 19eg ganrif oherwydd bragdai, yn ôl Peak Mechanical, lle gosodwyd yr oergell gyntaf mewn bragdy yn Brooklyn, Efrog Newydd, ym 1870. Erbyn troad y ganrif, mae bron pob bragdy wedi cael oergell.
Dilynodd y diwydiant pacio cig gyda'r oergell gyntaf a gyflwynwyd yn Chicago ym 1900, yn ôl y cylchgrawn History, a bron i 15 mlynedd yn ddiweddarach, roedd bron pob ffatri pacio cig yn defnyddio oergelloedd. Ystyriwyd bod oergelloedd yn hanfodol mewn cartrefi erbyn y 1920au, a mwy na 90 y cant o gartrefi America wedi cael oergell.
Heddiw, mae gan bron pob cartref yn yr Unol Daleithiau - 99 y cant - o leiaf un oergell, ac mae gan tua 26 y cant o gartrefi’r UD fwy nag un, yn ôl adroddiad yn 2009 gan Adran Ynni’r UD.
Amser post: Gorff-04-2022